鮒ずし

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販売価格(税込)： 3,780～4,320 円

滋賀県の郷土料理・特産品として有名な鮒ずしです。

使用している鮒は、沖島の漁師さんが琵琶湖で獲った『天然』ニゴロブナです。漬け方は沖島で受け継がれている手法をベースとしたもので、一匹ずつ丁寧に漬け込みました。匂いが控えめで食べやすいのが特徴です。
(写真:滋賀県提供)

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